Cách Làm Chân Gà Rút Xương Chế Biến Món Cực Ngon Tại Nhà

Những món ăn vặt chế biến từ chân gà kích thích vị giác nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Nhưng để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn, chân gà rút xương được xem là chân ái. Hương vị thơm, giòn, dai dai tạo nên món ăn vặt thơm ngon có cưỡng. Cùng SV388 khám phá ngay cách thực hiện những món hấp dẫn, đưa miệng từ chân gà được rút xương nhé. 

Bật mí cách làm chân gà rút xương siêu tốc, đơn giản tại nhà 

Trước khi chế biến món ăn thơm ngon, trước tiên bạn cần biết cách rút xương gà nhanh, dễ thực hiện. Cụ thể: 

Đối với chân gà chín

Chế biến chân gà rút xương đã được nấu chín không quá khó, bạn hãy thực hiện các bước cơ bản sau: 

Bước 1: Làm sạch và khử mùi 

Trước tiên, bạn cần rửa sạch chân gà bằng nước muối và loại bỏ móng chân. Điều này rất quan trọng để loại bỏ mùi hôi không mong muốn và đảm bảo chất lượng món ăn. Nếu chân gà đông lạnh, hãy rã đông tự nhiên trước khi chế biến để giữ trọn hương vị. 

Bước 2: Luộc chân gà rút xương

Bắt đầu bằng việc đun nước lên bếp, sau đó đặt chân gà vào nồi nước sôi và luộc chúng trong khoảng 15 phút cho đến khi chân gà chín. Để đảm bảo chân gà không bị rã, bạn nên bắt đầu với lửa mạnh và sau đó hạ lửa nhỏ. . Bạn cũng có thể thêm gừng và sả vào nước luộc để khử mùi và tạo thêm hương vị cho chân gà thơm ngon hơn. 

Để kiểm tra chân gà đã chín chưa, dùng tăm xỉa vào chân gà và nếu như không thấy màu hồng của máu như vậy là chân đã chín. Sau đó, hãy ngâm chân gà trong nước đá để làm nguội rồi vớt ra. Điều này giúp giữ cho chân gà giòn, dai và ngon hơn.

Luộc chân gà chín tới 
Luộc chân gà chín tới

Bước 3: Rút xương chân gà

Sau khi chân gà đã nguội, đặt chúng lên một thớt sạch và sử dụng một con dao nhỏ để rạch các đường khác nhau dọc theo ngón chân, lòng bàn chân. Bạn hãy dùng lực ngón cái, ngón trỏ đẩy phần da xuống để lộ các đốt xương. Hãy tách da và bẻ các khớp để lấy toàn bộ xương ra ngoài, giữ lại hần gân. Để đảm bảo rút xương dễ dàng, đường khía cần phải sắc và sâu. Đồng thời, bạn cũng cần giữ nguyên hình dáng của chân gà để món ăn trông đẹp mắt. 

Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương sống 

Nếu như bạn muốn tách xương khi chân gà còn sống, các bước thực hiện cơ bản SV388 chia sẻ như sau: 

Bước 1: Xác định và cắt khớp

Để phần mu chân gà hướng lên trên, ấn xuống để xác định phần lõm xuống đó là xương cổ chân gà. Dùng dao rạch đường sâu tại đây để cẳng chân và khớp xương tác ra, sau đoạch đường dọc tạo với đường ngang thành hình chữ T. Hãy cắt đường thật sắc và sâu xuống để gân đứt hẳn rồi dùng tay lột da khỏi xương .

Bước 2: Tách xương ngón chân

Bạn dùng dao rạch cẩn thận ừ dọc mu bàn chân đến các đầu ngón chân rồi thực hiện bẻ ngược các khớp xương để tháo phần đốt. Cần thực hiện cẩn thận vì chân gà khi sống khá dai nên cẩn thận để tránh đứt tay. 

Bước 3: Tháo xương và da

Cuối cùng, sử dụng tay để lột phần da khỏi xương ống. Bạn cần cẩn thận và khéo léo trong quá trình này để đảm bảo món ăn vẫn đẹp và không bị hỏng. Sau khi hoàn thành ba bước này, bạn sẽ có chân gà rút xương sống sẵn để sử dụng cho các món ăn ngon.

Cẩn thận rút xương chân gà
Cẩn thận rút xương chân gà

Bật mí cho bạn 3 món ăn tuyệt vời từ chân gà rút xương 

Sau khi đã có được nguyên liệu là chân gà rút xương hoàn chỉnh theo những bước trên, bạn có thể lựa chọn chế biến những món ngon dưới đây: 

Chân gà sả tắc 

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt độc đáo và cuốn hút, thường được các tín đồ ẩm thực yêu thích. Điều đặc biệt về món này là hương vị hòa quyện, từ sự chua chua ngọt ngọt đến mùi thơm của sả và gừng.

Ưu điểm của chân gà ngâm sả tắc là dễ làm và có thể thưởng thức trong các bữa tiệc gia đình hoặc ăn kèm với cơm nóng. Hương vị độc đáo của nó làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn đối với mọi thực khách.

Chân gà rút xương sả tắc được yêu thích
Chân gà rút xương sả tắc được yêu thích

Chân gà rút xương chiên giòn

Món chân gà rút xương chiên giòn có cách làm đơn giản nhưng lại đậm đà và bắt cơm. Chân gà sau khi sơ chế được ướp với sả, gừng và sa tế, sau đó chiên giòn cho đến khi chúng trở thành những miếng gà giòn giòn và thơm ngon. n. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và cảm giác giòn dai đặc trưng của chân gà. Khi kết hợp với một chút rau sống tươi ngon, món ăn này sẽ khiến bạn phải “hao cơm” vì sự hấp dẫn không thể cưỡng lại. 

Chân gà trộn xoài

Món chân gà rút xương trộn xoài là một món ăn ngon và đơn giản, thường được thêm vào thực đơn để chống ngán trong bữa tiệc nhiều dầu mỡ. Món này độc đáo với hương vị chua ngọt thêm chút cay, kích thích vị giác. Chân gà giòn dai kết hợp với xoài xanh chua sần sật tạo nên một cảm giác hoàn hảo cho khẩu vị.

Lời kết

Qua những nội dung trên, bài viết đã bật mí cho bạn về món ăn cực thơm ngon từ chân gà rút xương. Với cách làm đơn giản, SV388 Bet mong rằng bạn đã có được bữa cơm hay món ăn vặt kích thích vị giác tròn đầy.