Gà Bó Xôi – Cách Thực Hiện Món Ăn Thơm Ngon Tròn Vị

Gà bó xôi được biết tới là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và giữ được sự ngon ngọt của thịt gà kết hợp với độ giòn của xôi tạo ra mùi thơm đặc trưng. Bài viết dưới đây nhà cái SV388 sẽ mách bạn cách làm đơn giản nhất và đảm bảo được hương vị chính thống.

Cách thực hiện món ăn gà bó xôi cực kỳ đơn giản

Gà bó xôi là một món ăn rất quen thuộc tuy nhiên để có thể tạo ra một thành phẩm hoàn chỉnh cần phải có nhiều công đoạn khác nhau, hãy cùng SV388 theo dõi dưới đây để biết cách thực hiện chính xác:

Nguyên liệu

Để tạo ra một món ăn gà bó xôi thơm ngon trọn vị cần phải đảm bảo đầy đủ những nguyên liệu như sau: một con gà nguyên con có khối lượng từ 1,5 đến 2 kg, 50 g nấm hương, hai muỗng cà phê bột hành, 1 kg gạo nếp, 20 gram gừng, hành lá, dầu ăn và các loại gia vị khác.

Các nguyên liệu thực hiện món gà bó xôi dễ tìm
Các nguyên liệu thực hiện món gà bó xôi dễ tìm

Cách chế biến món ăn với các bước đơn giản

Dưới đây là tuần tự các bước để tạo ra món ăn gà bó xôi chuẩn vị:

Sơ chế nguyên liệu

Việc đầu tiên sau khi mua gà về bạn cần phải sơ chế thật kỹ để đảm bảo thịt không bị hôi. Do đó cần phải rửa sạch với nước kết hợp với một muỗng giấm pha với muối ngâm trong vòng 10 phút. 

Tiếp đó là rửa sạch nhiều lần với nước rồi để cho đến khi thịt ráo. Sau khi đã mua nấm mua về thì cắt đi phần gốc chỉ để lại phần lá và thân. Sau đó ngâm với nước muối trong vòng 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước.

Bước 2: Làm sốt ướp

Tiến hành cho một muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào, một ít bột hành và một ít tiêu trộn đều lại với nhau cho đến khi các nguyên liệu đã được hòa trộn. Bên cạnh đó bạn cũng có thể cho thêm nước tương hoặc nước mắm tùy thích dựa theo khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 3: Ướp gà và nướng

Tiếp đó tiến hành thoa đều hỗn hợp sốt đã trộn lên thịt gà và để cho thật nghỉ trong vòng một tiếng. Sau đó thêm nấm hương đã qua sơ chế vào trong bụng gà cùng với 20 gram gừng đã được cắt mỏng. Tiếp đó bật lò nướng để nhiệt độ 200 độ trong vòng 5 phút trước khi nướng. 

Tiến hành nướng gà trong vòng 30 phút rồi tiếp tục phết phần mỡ gà đã chảy xuống lên thịt gà. Rồi lại tiếp tục nướng trong vòng 15 phút rồi sau đó trở đều. Cứ thực hiện tiếp tục như vậy trong vòng 20 phút nữa cho đến khi gà chín. Khi đã thực hiện xong lấy thịt gà ra để nguội rồi chặt thành nhiều phần vừa ăn.

Tuần tự các bước thực hiện món gà bó xôi 
Tuần tự các bước thực hiện món gà bó xôi

Bước 4: Nấu nếp

Thêm một ký gạo nếp trong nồi vo sạch với nước khoảng hai lần rồi tiếp tục thêm một lượng nước nhập gạo khoảng chừng 1/2 lấm tay và thêm nửa muỗng bột nghệ và nửa muỗng muối sau đó nấu gạo nếp. Nấu như vậy trong vòng 30 phút rồi kiểm tra liên tục cho đến khi nếp chín.

Bước 5: Tạo hình

Dàn đều hai miếng màng bọc thực phẩm thành hình dạng dấu cộng rồi trải gạo nếp đã được nấu chín lên phía trên để giàn ra. Sau đó thêm phần thịt gà đã được cắt khúc nhỏ có nấm hương lên phía trên gạo nếp rồi bọc kín lại. Nên ưu tiên sử dụng bằng tay để kéo và mít phần màng bọc được định hình đẹp mắt và dễ dàng hơn.

Bước 6: Chiên gà và hoàn thành

Bắt một chảo chiên lên bếp và thêm vào 400ml dầu ăn, đợi khoảng 10 phút cho đến khi dầu nóng rồi thêm tiếp phần gà bó xôi vào trong nồi chiên ở lửa lớn. Chiên cho đến khi phần soi phía bên ngoài đã chuyển sang màu vàng sẵn và đảm bảo được độ giòn thì tắt bếp và trang trí trên đĩa. Lấy dao hoặc kéo cắt nhỏ phần gà bó xôi và trang trí thêm một ít mỡ hành cho đẹp mắt.

Bỏ túi tip chọn nguyên liệu tươi ngon

Việc lựa chọn nguyên liệu đúng cách trong món gà bó xôi cũng là một cách gia tăng hương vị cho món ăn, hãy theo dõi nội dung dưới đây:

Cách chọn thịt tươi

Việc đầu tiên trong việc lựa chọn được thịt gà ngon thì người mua cần phải chú ý nhiều đến kích cỡ của gà. Thông thường nên tìm những con có kích cỡ vừa phải không nên mua quá nhỏ hoặc quá to.

Khi mua cần phải đảm bảo thịt có màu đỏ hồng không có những màu sắc lạ hay mùi hôi. Kiểm tra da gà thật kỹ đảm bảo không bị tụ máu hay bầm tím vì có khả năng nó đã bị chết trước khi mổ gà.

Hạn chế lựa chọn thịt gà có lớp da màu vàng nhưng mở bên trong có màu trắng vì khả năng thịt gà đó đã bị nhuộm màu. Nếu bạn mong muốn tránh tối đa trường hợp mua gà bị bơm nước thì hãy thử ấn tay vào thịt nếu cảm thấy bị bỡ hoặc nhão thì không nên mua.

Nắm giữ bí kíp lựa chọn nguyên liệu ngon
Nắm giữ bí kíp lựa chọn nguyên liệu ngon

Cách tìm mua nấm hương ngon nhất

Nếu bạn chọn mua nấm hương khô thì không nên chọn những loại đã bị đứt gãy hay là có màu nâu sáng. Còn đối với nấm tươi thì hãy tìm những loại có kích thước vừa chân ngắn kết hợp với phần mũ cúp có màu hơi vàng nâu. Nếu phát hiện những loại nấm có mũ màu vàng nâu đậm thì khả năng cao đó là nấm độc và không nên mua.

Kết luận

Món gà bó xôi là một món ăn có sự kết hợp giữa độ giòn từ gạo nếp và bị mềm ngọt từ gà và nấm hương sẽ tạo ra một món ăn gia đình trọn vẹn. SV388 Bet mong rằng bài viết trên sẽ giúp cho bạn có thể thực hiện thành công được món ăn hấp dẫn này.